Cánh Gà Sốt Dầu Hào Tỏi Ớt Chin-Su Và Sa Tế

Cánh gà rút xương chiên vàng, áo qua nước sốt, thịt gà mềm, không khô, nước sốt thơm mùi nước tương và dầu hào Chin-su, ăn kèm rau sống, rất bắt cơm.

Nguyên liệu:

500 gram cánh gà

1 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh tương ớt CHIN-SU

1 muỗng cà phê dầu hào

1 muỗng canh mật ong

1 muỗng canh nước súp

(hay còn gọi nước dùng) gà

1 muỗng canh ớt sa tế

Cách làm:

Cánh gà cắt làm 3, chỉ lấy 2 phần ở trên. Dùng mũi kéo lóc xương ra, vẫn giữ nguyên xương trong miếng gà cho đẹp và dễ cầm. Chiên cánh gà với thật ít dầu và lửa nhỏ cho vàng 2 mặt.

Pha nước sốt vào chén bao gồm: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tỏi ớt Chin-su, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh nước dùng gà, 1 muỗng canh ớt sa tế. Trộn đều tất cả.

Cho chén nước sốt vào chảo gà, đảo đều cho sốt thấm và sệt lại. Nếm lại xem vừa khẩu vị của mình. Đảo đều với lửa nhỏ chừng 5 phút.