Gỏi Ổi Tai Heo
Món gỏi ổi tai heo ngon, giòn sần sật và thanh mát này sẵn sàng chống ngấy cho các bữa ăn nhiều dầu mỡ vào dịp lễ. Như nhiều món gỏi khác, bạn nên dùng thêm bánh phồng tôm ăn kèm để làm nổi bật hương vị của gỏi. Tuy hơi lạ nhưng chắc chắn […]
Món gỏi ổi tai heo ngon, giòn sần sật và thanh mát này sẵn sàng chống ngấy cho các bữa ăn nhiều dầu mỡ vào dịp lễ. Như nhiều món gỏi khác, bạn nên dùng thêm bánh phồng tôm ăn kèm để làm nổi bật hương vị của gỏi. Tuy hơi lạ nhưng chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cho những người khó tính khi nếm thử
Nguyên liệu:
1 cái tai heo
1 trái ổi (chọn loại ít hạt)
1/2 củ cà rốt
1/2 củ hành tây
1 ít rau răm
1 trái ớt sừng
10 gram hành phi
10 gram đậu phộng
1 củ gừng
20 ml giấm
20 ml nước cốt chanh
1/2 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh nước mắm
3 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê tương ớt
1 muỗng cà phê tỏi bằm
1 muỗng cà phê ớt bằm
1 muỗng cà phê gốc ngò rí bằm nhuyễn
Cách làm:
A – Rửa sạch tai heo với giấm. Sau đó, cho vào nồi 500ml nước, cho gừng cắt lát và muối luộc chín tai heo.
B – Gắp tai heo cho vào tô nước đá lạnh đến khi tai heo nguội. Mục đích cho tai heo vào nước lạnh là để tai heo giòn và trắng hơn, không bị xỉn màu. Cắt tai heo thành từng miếng mỏng.
C – Bạn cắt ổi ra thành từng lát mỏng. Tiếp theo gọt vỏ cà rốt rồi cắt sợi. Còn lại hành tây cắt mỏng và rau răm cắt nhỏ.
D – Pha nước mắm, đường cho hòa quyện với nhau. Thêm tương ớt, tỏi bằm, rễ ngò rí bằm, ớt bằm và nước cốt chanh rồi khuấy đều.
E – Trộn tai heo, nước mắm gỏi vào trộn đều để các nguyên liệu thấm với nước mắm. Rắc đậu phộng, hành phi lên trên mặt để làm món gỏi ngon hơn và đẹp mắt
Bình luận
Cuộn đến đây để tải thảo luận.