Giới chức y tế liên bang đang điều tra một đợt bùng phát E. coli O26 liên quan phô mai sữa tươi Graziers của Sierra Nevada Cheese Company. Tính đến ngày 25/9/2026, CDC ghi nhận 13 người mắc bệnh tại chín tiểu bang, trong đó có một trường hợp tại Georgia.

Tám người phải nhập viện, ba người phát triển hội chứng tán huyết tăng urê máu (HUS), một biến chứng nghiêm trọng có thể gây suy thận. Chưa có trường hợp tử vong. Hơn một nửa số bệnh nhân là trẻ từ 5 tuổi trở xuống.

Những sản phẩm nào cần kiểm tra?

Cảnh báo liên quan bốn loại phô mai sữa tươi mang nhãn Graziers:

Medium CheddarSharp CheddarJalapeño JackMonterey Jack

CDC nhấn mạnh các sản phẩm này có hạn dùng dài. Người tiêu dùng cần kiểm tra cả tủ lạnh và tủ đông. Nếu còn sản phẩm nằm trong diện thu hồi, không nên ăn dù bao bì chưa mở hoặc phô mai trông và có mùi bình thường; hãy bỏ đi hoặc trả lại nơi mua.

Danh sách thu hồi có thể được cập nhật. Người ở Georgia có thể theo dõi trang thu hồi của Bộ Nông nghiệp Georgia, còn thông tin điều tra toàn quốc được CDC cập nhật trên trang của cơ quan này.

Vì sao giới chức liên hệ đợt bệnh với phô mai?

Trong chín người được phỏng vấn, cả chín đều cho biết đã ăn phô mai sữa tươi Graziers trong tuần trước khi mắc bệnh. CDC cho biết tỷ lệ này cao hơn nhiều so với mức tiêu thụ phô mai sữa chưa tiệt trùng trong khảo sát dân số FoodNet.

Phân tích trình tự toàn bộ bộ gene cũng cho thấy vi khuẩn từ các bệnh nhân có quan hệ di truyền gần nhau, dấu hiệu cho thấy họ có thể bị bệnh từ cùng một nguồn thực phẩm. Thời điểm khởi bệnh được ghi nhận từ ngày 7/7 đến 26/8.

Con số thực tế có thể cao hơn 13 vì nhiều người hồi phục mà không đi khám hoặc không được xét nghiệm. Việc xác định một ca có thuộc đợt bùng phát cũng thường chậm vài tuần.

Cần làm gì nếu đã ăn sản phẩm?

Người đã ăn phô mai nhưng không có triệu chứng không cần hoảng sợ. Tuy nhiên, cần theo dõi các dấu hiệu như tiêu chảy, đau quặn bụng, nôn hoặc sốt. Tiêu chảy ra máu, tiểu ít, mệt lả, da tái, bầm bất thường hoặc dấu hiệu mất nước là lý do cần liên hệ cơ sở y tế ngay.

Trẻ nhỏ, người cao niên và người có hệ miễn dịch suy yếu có nguy cơ biến chứng nặng hơn. Khi đi khám, nên nói rõ đã ăn sản phẩm đang bị thu hồi và thời điểm ăn.

Không tự dùng thuốc cầm tiêu chảy hoặc kháng sinh nếu chưa được chuyên viên y tế hướng dẫn, vì cách xử trí E. coli sản sinh độc tố Shiga có thể khác các bệnh tiêu chảy thông thường.

Làm sạch khu vực bảo quản

Sau khi bỏ hoặc trả sản phẩm, hãy rửa tay, vệ sinh kệ tủ lạnh, hộp đựng và các bề mặt đã tiếp xúc với phô mai. Thực phẩm khác từng chạm trực tiếp vào phô mai hoặc nước rỉ từ bao bì cũng nên được đánh giá thận trọng.

Thông tin trong bài phản ánh số liệu công bố ngày 25/9/2026 và có thể thay đổi khi CDC, FDA cùng các tiểu bang hoàn tất điều tra.

#sức khoẻ#an toàn thực phẩm#Georgia
Tác giả

Về người viết

Cộng đồng

Bình luận

Người dùngĐang kiểm tra phiên đăng nhập…

Cuộn đến đây để tải thảo luận.