An toàn thực phẩm
Thu hồi toàn bộ cá trích nhỏ hun khói Haifa tại 3 bang vì nguy cơ botulism
Khoảng 560 pound cá sprat bán tại New York, New Jersey và Pennsylvania bị thu hồi; độc tố có thể hiện diện dù cá trông và ngửi bình thường.
Haifa Smoked Fish đang thu hồi khoảng 560 pound cá sprat hun khói lạnh vì nguy cơ nhiễm vi khuẩn tạo độc tố botulism. Thông báo đăng ngày 27/10 trên trang của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) áp dụng cho mọi lô sản phẩm đã phân phối tại New York, New Jersey và Pennsylvania.
Sản phẩm được vận chuyển lạnh trong các thùng carton lớn, nhãn ghi “Cold Smoked Sprats”, không có tên nhãn hiệu riêng. Người mua lẻ có thể không còn giữ thùng gốc, nên nếu không chắc cá hun khói của mình có phải sản phẩm liên quan hay không, cần hỏi nơi bán trước khi sử dụng.
Không thử nếm để kiểm tra
FDA cảnh báo thực phẩm có độc tố Clostridium botulinum có thể vẫn trông, ngửi và nếm bình thường. Vì vậy, người tiêu dùng không được ăn thử để xem cá có hỏng hay không.
Công ty yêu cầu người đã mua sản phẩm trả lại nơi bán để được hoàn tiền. Tính đến ngày thông báo, chưa ghi nhận ca bệnh liên quan. Việc chưa có ca bệnh không làm mất hiệu lực của lệnh thu hồi.
FDA cho biết cuộc kiểm tra tại cơ sở D&M Smoked Fish ở Jamaica, New York, phát hiện việc sản xuất cá sprat hun khói lạnh không có các biện pháp kiểm soát bắt buộc để ngăn Clostridium botulinum phát triển và tạo độc tố.
Dấu hiệu nào cần cấp cứu?
Botulism là bệnh hiếm nhưng có thể đe dọa tính mạng vì độc tố ảnh hưởng hệ thần kinh. Các triệu chứng có thể gồm yếu người, chóng mặt, nhìn đôi, sụp mí, khó nói hoặc khó nuốt. Khó thở, yếu cơ, chướng bụng và táo bón cũng có thể xảy ra.
Người đã ăn sản phẩm và xuất hiện các dấu hiệu thần kinh hoặc khó thở cần tìm trợ giúp y tế ngay, không chờ xem triệu chứng có tự hết. Khi liên lạc cơ sở y tế, nên nói rõ đã ăn cá hun khói thuộc diện thu hồi và thời điểm ăn.
Cách nhận diện và xử lý
Thông báo áp dụng cho toàn bộ lô cá sprat hun khói lạnh của Haifa, khoảng 560 pound, bán qua các cửa hàng tại ba tiểu bang. Sản phẩm đóng rời trong thùng carton và được giữ lạnh.
Người tiêu dùng nên:
Không ăn, nếm hoặc phục vụ sản phẩm nghi thuộc diện thu hồi.Giữ sản phẩm tách biệt khỏi thực phẩm khác trong khi liên hệ nơi bán.Rửa tay và làm sạch bề mặt nếu nước hoặc cá đã tiếp xúc với dụng cụ bếp.Gọi nơi mua hàng hoặc Haifa Smoked Fish theo số 718-523-8899 trong giờ làm việc để hỏi về hoàn tiền.
Ảnh minh họa trong bài là cá sprat hun khói nói chung, không phải hình nhận diện sản phẩm bị thu hồi. Căn cứ xác định chính là tên cơ sở, loại “Cold Smoked Sprats”, khu vực phân phối và thông báo áp dụng cho mọi lô.
Bình luận
Cuộn đến đây để tải thảo luận.