Salmonella liên quan jalapeño tăng lên 431 ca; sản phẩm từng được phân phối tại Georgia

Số ca nhiễm Salmonella Javiana liên quan đến ớt jalapeño đã tăng lên 431 người tại 32 tiểu bang, theo bản cập nhật ngày 19/8 của Food and Drug Administration (FDA) và Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Có 57 người phải nhập viện và chưa ghi nhận trường hợp tử vong.

Đây là diễn biến mới của đợt bùng phát mà Rạng Đông News đã đưa tin đầu tháng, khi nhà chức trách ghi nhận 345 ca tại 27 tiểu bang. Bản cập nhật mới bổ sung 86 ca bệnh, 21 ca nhập viện và năm tiểu bang.

Các trường hợp khởi bệnh được ghi nhận từ ngày 19/6 đến 2/8. Trong 224 người được phỏng vấn, 203 người, tương đương 91%, cho biết đã ăn tại nhà hàng kiểu Mexico trước khi phát bệnh. Điều tra dịch tễ và truy xuất nguồn gốc liên hệ đợt bùng phát với jalapeño trồng tại Sinaloa, Mexico và được Coast Citrus Distributors phân phối.

FDA cho biết nhiều doanh nghiệp đã thu hồi jalapeño và sản phẩm chế biến có chứa loại ớt này, gồm salsa, guacamole, pico de gallo và thực phẩm chế biến sẵn. Các sản phẩm của Taylor Fresh Foods từng được đưa tới trung tâm phân phối của nhiều chuỗi tại Georgia, gồm Kroger, Target, Trader Joe’s, Walmart và Whole Foods, với hạn “Best If Used By” không muộn hơn ngày 16/8.

Vì phần lớn sản phẩm tươi có thể đã hết hạn, rủi ro chính còn lại là thực phẩm được đông lạnh hoặc vẫn nằm trong tủ lạnh mà người mua chưa kiểm tra. FDA khuyến cáo không ăn, bán hoặc phục vụ sản phẩm thuộc diện thu hồi; cần vứt bỏ hoặc trả lại nơi mua, đồng thời rửa và khử trùng bề mặt hay hộp chứa đã tiếp xúc.

Chipotle đã đổi nhà cung cấp jalapeño tại các cửa hàng bị ảnh hưởng từ ngày 20/7, còn QDOBA ngừng sử dụng jalapeño liên quan từ ngày 28/7. FDA nói hai chuỗi này hiện không còn được xem là nguy cơ đang tiếp diễn trong đợt bùng phát.

Salmonella thường gây tiêu chảy, sốt và đau quặn bụng. Trẻ nhỏ, người cao tuổi và người suy giảm miễn dịch có nguy cơ bệnh nặng hơn. Người xuất hiện triệu chứng sau khi ăn món có jalapeño nên liên hệ cơ sở y tế, đặc biệt khi sốt cao, mất nước hoặc tiêu chảy ra máu.

Cuộc điều tra vẫn đang tiếp diễn và tổng số ca có thể thay đổi khi các tiểu bang báo cáo thêm dữ liệu.